Omschrijving
Voor dit tweede bier in de Van Moll Brewers reserve serie hebben we flink uitgepakt!
We brouwden een extra dikke stout waarbij we de double mash techniek gebruikten. Hierbij twee keer achter elkaar in dezelfde mout gebruikt om suiker te extraheren. Dit levert niet alleen een extra zwaar bier op, maar levert ook een vollere, diepere smaak.
Daarna hebben we het bier laten rijpen in zowel Amerikaanse Bourbonvaten als Jamaicaanse rumvaten. Het eindresultaat is, zo vinden we zelf dan toch, het beste, meest rijke barrel-aged bier dat we tot nu toe gemaakt hebben!
