Omschrijving
Joie de Vivre is onze interpretatie van een Vlaams rood bier. Bij deze traditionele Belgische bierstijl (denk aan Rodenbach) wordt een basisbier in grote houten vaten (foeders) verzuurd met oa lactobacillus (melkzuurbacteriën). Dit levert complexe zure bieren op met sterke fruitsmaken en –aromas van oa pruimen, rozijnen en frambozen.
We zijn vooral ook fan van de Amerikaanse interpretaties van deze bieren, welke nog een flink stuk complexer zijn, vaak een hoger alcoholpercentage hebben en ook meer smaak van het barrel agen zelf hebben. We hebben Joie de Vivre maar liefst tweeëneenhalf jaar laten rijpen in Cognac vaten.
Complex, fris maar ook nog met een zoetje, rood fruit, rijpe appeltjes, goede balsamico, je kunt het allemaal proeven in dit exclusieve bier.
Geniet van het leven, geniet van Joie de Vivre!
